山本 恵美
ホルモン横丁/ホール・キッチン
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吉田 太紀
犇/ホール・キッチン
Interviews01
呉島社長とご縁があり、犇のオープニングスタッフとして声をかけて頂き、自分の考案した料理で挑戦したい!という思いから入社をさせて頂きました。
Interviews02
犇の料理長として、日々挑戦する機会を頂いております。 自身が作成してみたい料理を考案し、レシピに合う食材を探し、会社の仲間たちとすり合わせ、お客様に喜んで頂けた瞬間が一番やりがいに感じる瞬間です。
Interviews03
鉄板焼きなら犇と言って頂けるよう、より美味しい料理を追い求めていくことはもちろんのこと、ライブ感のあるパフォーマンスを取り入れるなど、見て楽しい!食べて美味しい!をモットーに日々勉強中です。
Interviews04
会社の行事もいろいろとあり、同僚や後輩、先輩、上司とも話しやすい環境です。 飲食店に携わりたい方や日々自分のスキルを磨き上げたい方はぜひ一緒に仕事をしましょう!